Buitenkeuken inrichten: zo kies je slim

Een buitenkeuken maakt je tuin of terras tot een echte buitenruimte. Maar hoe richt je zo'n keuken slim in?

Een buitenkeuken richt je in door eerst de vaste aansluitingen te bepalen: water, gas of elektra. Vervolgens kies je een opstelling die past bij je terras en gebruiksgemak, en materialen die bestand zijn tegen vocht, zon en vorst. Denk daarna aan opbergruimte, werkblad en beschutting. Wie dit vooraf goed doordenkt, heeft jarenlang plezier van zijn buitenkeuken zonder gedoe achteraf.

Wat maakt een buitenkeuken anders dan een keuken binnen?

Buiten heb je te maken met regen, temperatuurwisselingen, direct zonlicht en soms vorst. Dat stelt hogere eisen aan materiaalgebruik en constructie dan binnen. Een aanrecht van standaard keukenmaterialen of een goedkope gasbarbecue is geen buitenkeuken: die gaat snel roesten, vervormen of verkleuren. Een echte buitenkeuken is gebouwd om buiten te staan, het hele jaar door.

Daarnaast heb je buiten geen vaste waterleiding of gaslijn aan de muur. Die aansluitingen moet je laten aanleggen voordat de keuken gebouwd wordt. Dat is iets wat mensen regelmatig onderschatten. Plan dit vroeg in het proces, zodat leidingen netjes weggewerkt kunnen worden in het terras of de fundering.

Welke opstelling werkt het best voor een buitenkeuken?

De meestgekozen opstelling is een rechte kookeiland of een L-vormige hoekopstelling langs een muur of schutting. Een recht eiland werkt goed als je ruimte hebt en graag contact houdt met gasten terwijl je kookt. Een L-opstelling geeft meer werkbladruimte en is handig als je de keuken tegen een bestaande wand of schutting plaatst.

Let bij de plaatsbepaling op de windrichting. Rook van een grill of barbecue trekt altijd mee met de wind. Zet de hittebron zo dat rook niet richting zitgedeelte of de woning waait. Denk ook aan de zon: een werkblad in de volle middagzon wordt oncomfortabel warm en veroudert sneller.

Welke materialen zijn geschikt voor buiten?

Voor het frame en de kasten van een buitenkeuken zijn drie materialen gangbaar: roestvrij staal, beton of hout. Elk heeft voor- en nadelen.

• Roestvrij staal is hygiënisch, slijtvast en veroudert nauwelijks. Het oogt industrieel en past goed bij een moderne tuin. Nadeel: het wordt heet in de zon en toont vingerafdrukken snel.
• Beton of betonplex geeft een robuuste, tijdloze uitstraling. Het is bestand tegen vocht en hitte. Beton vraagt een stevige fundering en is zwaarder in gewicht.
• Hardhout of thermohout geeft warmte en past bij een landelijke of natuurlijke tuinstijl. Kies altijd voor houtsoorten die geschikt zijn voor buitengebruik, zoals Europees Douglas, Lariks of Thermowood. Deze houtsoorten krimpen en werken weinig en hebben van nature een goede weerstand.

Voor het werkblad gelden vergelijkbare regels. Hardsteen, keramiek of roestvrij staal zijn de meest duurzame keuzes. Vermijd composiet of laminaat: die zijn niet bedoeld voor buiten en laten los of verkleuren.

Welke aansluitingen heb je nodig en wanneer regel je die?

Dit is het deel waar veel mensen te laat bij stilstaan. Bepaal voor de bouw welke aansluitingen je wilt:

• Water: een kraan en eventueel afvoer voor de gootsteen. De waterleiding moet vorstvrij aangelegd worden of afsluitbaar zijn zodat je hem in de winter leeg kunt laten lopen.
• Gas: voor een gasgrill of gasbrander heb je een vaste gasleiding of een aansluiting voor een gasfles. Laat een vaste leiding altijd aanleggen door een erkend installateur.
• Elektra: voor verlichting, een koelkast of elektrische apparaten. Buitengroepen moeten spatwaterdicht zijn en voldoen aan de geldende normen.

Zorg dat alle leidingen weggewerkt zijn voordat het terras of de fundering van de keuken aangelegd wordt. Achteraf bijsleuven is duur en rommelig.

Hoe bescherm je een buitenkeuken tegen weer en wind?

Een buitenkeuken functioneert het best als ze beschut staat. Een overkapping boven de keuken beschermt niet alleen de materialen tegen regen en zon, maar maakt het ook aangenamer om buiten te koken op bewolkte of licht regenachtige dagen. Zo verleng je het seizoen aanzienlijk.

Wil je de keuken ook bij wind of kou gebruiken, dan zijn glazen schuifwanden een slimme aanvulling. Je sluit de ruimte deels af maar behoudt het gevoel van buiten zijn. In combinatie met een overkapping maak je van het kookgedeelte een echte buitenkamer die je drie seizoenen gebruikt.

Als je de keuken niet afdekt, zorg dan voor goedpassende afdekkleden of keuzenissen met deuren die je dichthoudt als de keuken niet in gebruik is. Dit voorkomt dat roet, bladeren en vocht zich ophopen in kasten en apparaten.

Welke apparatuur past in een buitenkeuken?

De meestgekozen apparatuur voor buiten is een ingebouwde grill of gasbarbecue. Maar er zijn meer opties die een buitenkeuken praktischer maken:

• Een buitenkoelkast: speciaal gebouwd voor hogere buitentemperaturen en vochtige omstandigheden. Een gewone binnenkoelkast buiten plaatsen werkt niet goed.
• Een bijzetbrander of wok: handig voor soepen, sauzen of bijgerechten terwijl het vlees op de grill ligt.
• Een pizzaoven of houtgestookte oven: geeft sfeer en maakt de buitenkeuken écht veelzijdig.
• Een gootsteen met kraan: maakt buitenkoken praktischer. Je hoeft niet steeds naar binnen voor water.

Bouw niet meer in dan je echt gebruikt. Een te vol ingebouwde keuken oogt druk en geeft weinig werkruimte. Kies liever voor een rustige basis met voldoende aanrechtoppervlak, en breid uit als de behoefte er is.

Wat bepaalt de prijs van een buitenkeuken?

De prijs van een buitenkeuken hangt af van meerdere factoren. De voornaamste zijn de omvang van de opstelling, de gekozen materialen voor frame en werkblad, het aantal ingebouwde apparaten en de aansluitingen die aangelegd moeten worden. Een eenvoudige houten kookopstelling met gasaansluiting en werkblad kost aanzienlijk minder dan een volledig uitgeruste stalen keuken met koelkast, gootsteen, meerdere branders en bijbehorende overkapping.

Maatwerk speelt ook een grote rol. Een keuken die exact past op jouw terras, aansluit op jouw bestaande bestrating en aansluit bij de stijl van je woning vraagt meer ontwerp- en bouwtijd dan een standaardopstelling. Voor een eerlijke prijs is een offerte op maat altijd het startpunt. Bekijk de buitenkeukens op maat van Oskam Buitenleven voor een indruk van de mogelijkheden, of vraag direct een offerte aan voor jouw situatie.

Veelgestelde vragen

Heb ik een vergunning nodig voor een buitenkeuken?

Voor de buitenkeuken zelf is meestal geen vergunning nodig, omdat het om een los element in de tuin gaat. Wil je er een overkapping bij bouwen, dan kan dat anders liggen afhankelijk van de afmetingen en ligging. Vraag dit na bij je gemeente of laat het uitzoeken door de aannemer die de overkapping plaatst.

Kan ik een buitenkeuken het hele jaar gebruiken?

Dat hangt af van de beschutting. Zonder overkapping gebruik je een buitenkeuken vooral in het voorjaar, de zomer en het vroege najaar. Met een overkapping en eventueel glazen schuifwanden is het kookseizoen aanzienlijk langer. De keuken zelf, mits goed gebouwd, kan het hele jaar buiten staan als de materialen en aansluitingen vorstbestendig zijn uitgevoerd.

Welk hout is het best voor een buitenkeuken?

Voor een houten buitenkeuken zijn Europees Douglas, Lariks en Thermowood de meest gebruikte houtsoorten. Ze zijn van nature of door thermische behandeling bestand tegen vocht, schimmel en temperatuurwisselingen. Thermowood is extra stabiel doordat het nauwelijks werkt of krimpt, wat het geschikt maakt voor constructies die altijd buiten staan.

Wat is het verschil tussen een buitenkeuken en een barbecue-eiland?

Een barbecue-eiland is een vaste constructie rondom een barbecue of grill, met een werkblad en soms wat opbergruimte. Een buitenkeuken gaat verder: die heeft ook een gootsteen, wateraansluiting, extra branders, koelkast of andere apparatuur. Het is een volwaardige kookplek buiten, niet alleen een ophangplek voor de grill. De grens tussen beide is niet scherp; het hangt af van wat je inbouwt en welke aansluitingen je laat aanleggen.